蘇州學飲品前途如何?新式茶飲市場現狀分析

   日期:2019-06-02     來源:歐焙官網    作者:YANCEY    瀏覽:9    評論:0    
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眾所周知,現在市場上有很多知名的連鎖飲品店,像:一點點、喜茶、coco都可、烏茶邦、奈雪の茶、遇見奶牛、R&B巡茶......這些品牌店遍布都市的街頭巷尾,

尤其是周末就會看到各個飲品店門口排隊的長龍,不失為一道風景。



隨著消費者開始回避含糖飲料而轉向更健康的茶、水、果汁和運動飲料及其他飲品店,成為新飲品時代的寵兒,從顏值到口味到包裝再到服務,需求不斷提升。新

式茶飲比傳統奶茶更注重品質,強調高端原料和精細化制作,因為加入時令蔬果、花草等新元素,產品季節性較強,同時不斷創造新品,融合茶、奶、咖啡、果汁

等,品類界限模糊。


新式茶飲營銷模式:加盟+直營


加盟模式:總部將自己所擁有的商標、商號、產品、專利和專有技術、經營模式等以加盟連鎖經營合同的形式授予加盟者使用,加盟者按合同規定,在總部統一的

業務模式下從事經營活動,并向總部支付相應的費用。


直營模式:由公司總部直接投資經營,是以一個品牌為主導,在各地投資設立分公司或子公司的經營管理模式。實行統一核算制度,各直營店實行標準化經營管理。

該模式的優點在于:可以統一調動資金,統一經營戰略,統一開發和運用整體性事業;在人才培養使用、新技術產品開發推廣、信息和管理現代化等方面,易于發

揮整體優勢。


新式茶飲產品現狀:同質化嚴重


新式茶飲現今缺乏有效的壁壘,產品同質化程度較高,配方容易被模仿。喜茶推出“芝士莓莓”后不久,coco都可就緊接著把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜單。不過

個別品牌已經具有一定名牌效應,一些季節性飲品比如喜茶的“桃桃”(一杯茶用到兩種不同品種的蜜桃)成為“網紅款”,盡管制作時間長達40分鐘,但仍能吸引到不

少喜歡新奇的顧客前去嘗鮮。


新式茶飲的消費者特點:社交心理更重要


新茶飲店的目標客群一般是年輕人,而年輕人會更多地接觸到新媒體,借助新媒體,品牌拉近了與消費者的距離。朋友圈時不時冒出的“網紅”店都表明新媒體正在對

品牌的傳播起到舉足輕重的作用。比如特地從較遠的地點主動尋找特定的茶飲店,哪怕排隊時間超過30分鐘也要買到;期待實物產品本身外的社交曝光價值,會在購

買完成后在社交媒體發布相關照片,形成反向宣傳。


綜上所述,在互聯網高速發展的今天,新式茶飲市場雖有不足,但 仍然有很大的發展潛力,所以說將飲品學習作為一技之長傍身也是很有發展空間。無論是就業環境

還是自己開店創業,足夠你開啟自己的飲品夢想,只要產品新穎、營銷體系完善,總能在新式茶飲的市場上拼出屬于自己的一片天。


 
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